食用菌栽培学

本书为21世纪高等职业教育规划课程教材。本书在简明、系统地介绍食用菌基本理论的基础上，重点阐述了各种常见食用菌的生物学特性和栽培管理技术，尤其是对22种食（药）用菌的栽培管理作了具体而详细的介绍。另外，对食用菌菌种制作，食用菌产品贮藏、保鲜与加工，食用菌周年立体栽培以及食用菌病虫害防治等方面也作了较为详尽的论述。由于吸收了近年来食用菌栽培方面所取得的最新研究成果和先进经验，因而本书具有较强的实用性、先进性和可操作性。每章末尾附有一定量的思考题，可供学生复习和练习之用。＜br＞ 本书可供普通本、专科院校或高职高专生物、园艺类专业作为教材使用，也可供中等专业学校作为教材和教学参考书，还可作为食用菌栽培技术培训教材及食用菌栽培爱好者、生产者自学使用。