2000 年出版219 页ISBN：7040081903
教育部规划教材中等职业学校饭店服务与管理专业:本书以饭店从业人员必须具备的基本观念和意识为主线，从前厅、客房、餐饮、商场等部门的实际工作出发，从不同星级的饭店收集了大量具有普遍性和典型性的案例，并...
2013 年出版188 页ISBN：9787310041381
本书是《南开旅游案例丛书》之一，主要介绍以饭店企业及饭店业相关的关联企业中的经营管理案例，阐述了影响饭店经营管理的复杂因素以及这些因素之间互相影响、互相依赖的关系。全书按照侧重点的不同分为两篇：战...
2012 年出版93 页ISBN：9787550407374
本书包括共分六个模块，以史密斯先生一家为人物主线，从客人预订房间到结账离店的过程中，设计出客房预订、前台接待、行李服务、客房清扫、投诉处理、西餐点菜、酒水服务、咨询服务、收银结账等一系列饭店服务情...
1999 年出版320 页ISBN：780657672X
《饭店工程管理》注重实用性，又有一定的前瞻性。本书总结了我国饭店的一般情况，又融进了国外饭店工程方面的先进技术内容。
2011 年出版249 页ISBN：9787563722204
本书紧紧围绕饭店管理的方方面面展开，分基础、专业和拓展三大模块，将饭店的发展历史、饭店经营管理的基础理论、饭店的竞争策略、饭店的定位、打造饭店产品质量、构建饭店的人力资源体系、饭店的发展趋势等一...
2013 年出版266 页ISBN：9787303147724
本书是“旅游管理核心课系列教材”中的一本，本书介绍了度假饭店的规划与开发、度假饭店的运营与管理、中国度假饭店发展回顾几篇内容。
2013 年出版261 页ISBN：756491100X
本书由河南大学历史文化学院旅游系副教授申思老师主编，适用于旅游专业在校学生和饭店管理层与员工培训用书。全书在详细论述饭店管理理论知识的基础上对饭店的决策计划管理、组织管理、企业营运管理、战略管...
