现代饭店管理精要

本书由河南大学历史文化学院旅游系副教授申思老师主编，适用于旅游专业在校学生和饭店管理层与员工培训用书。全书在详细论述饭店管理理论知识的基础上对饭店的决策计划管理、组织管理、企业营运管理、战略管理、质量管理、集团化经营与管理和现代饭店的投资筹划管理等实践活动进行了深入的探究。内容丰富翔实，为学生近距离贴近饭店业提供导引。