2003 年出版142 页ISBN：7040127229
本书是中等职业教育旅游类国家规划教材配套教学用书。主要内容包括饭店概述，饭店组织与管理制度，饭店直接对客部门业务管理，饭店间接对客部门业务管理，饭店服务质量管理等。本书可作为中等职业学校旅游类专业教...
2004 年出版235 页ISBN：7543922452
座落在苏州河口的浦江饭店，是上海最早的西式饭店；处于上海最中心位置的国际饭店，曾经是远东第一高楼；锦江饭店是世界级大腕们在上海逗留时的行宫，这发生在上海8个顶级大饭店里的故事，不是小说，不是戏剧，不是电视电...
2004 年出版411 页ISBN：7307040018
本书阐述了饭店前厅管理实务、客房管理、餐饮管理实务、实用性强、紧密结合高等院校教学实际。
2004 年出版411 页ISBN：7810822993
前厅管理与服务是现代饭店运行与管理的重要组成部分，本教材共分八章内容，对前厅管理与服务涉及的预订、接待、行礼、问讯、商务等服务，以及销售管理、服务质量管理、人力资源管理等内容，做了较为系统的介绍。另...
2004 年出版349 页ISBN：7810489240
高等教育旅游管理专业统编教材:本书注重吸取国外饭店经营与管理的先进理论与成功经验，对旅游饭店的前厅部和客房部相关的理论与操作知识及饭店的未来发展等内容进行系统论述。...
2005 年出版335 页ISBN：7543318512
本书从饭店常用词汇的角度为读者提供了一些实用英语词汇，对于英语爱好者及准备出国移民或留学的人员来说非常实用。
2004 年出版374 页ISBN：7503213841
创新是饭店生存和发展的重要基础手段。本书介绍了饭店创新的组织与管理的过程、现代饭店市场竞争的主要模式。
2003 年出版234 页ISBN：750056872X
本书论述了信息化饭店的基本特征，对信息化饭店的技术基础、营销策略、部门管理等都有清晰的阐述。
2005 年出版321 页ISBN：7111154576
本书详细地介绍了现代宾馆饭店从前厅到康乐设施等各个层面的服务管理操作规范，包括现代宾馆饭店管理的基础知识、培训知识、员工服务操作规范、前厅部管理操作规范、客房部管理操作规范、餐饮部基础操作规范...
2003 年出版200 页ISBN：7562428972
本书是在第一版基础上的修订，内容涉及饭店人力资源管理的各个环节，内容涉及员工的招聘、员工激励、员工发展规划等，内容全面、翔实，适合作为高职高专的教材。...
2003 年出版122 页ISBN：7542724320
本书收集了近来上海各饭店较流行菜品种，简单易学，材料易购，共约119种，分成冷菜、热菜、汤羹。
2004 年出版547 页ISBN：7309042182
本书分别就饭店各部门介绍了日语口语的语言规范和工作规程，并配有大量习题供学生和课堂教学使用，系上海涉外饭店员工岗位培训的教材。
2004 年出版206 页ISBN：7560041639
本书较全面的收录了饭店服务人员日常工作中所需应用的英语词汇与句型，分单元对不同场合下可能运用的句型进行详细讲解，并补充与之相关的词汇，使读者能够较快的掌握在不同场合下正确运用句型以及相关词语。另外...
2003 年出版113 页ISBN：7040118041
本书是中等职业学校旅游类专业国家规划教材配套教学用书。主要内容包括：公共关系的概述，饭店公共关系的构成要素，饭店公共关系的职能，饭店公共关系的实务，饭店公共关系的实施等。...
