中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材食品化学相关电子书下载

云丹龙珠编2222 年出版153 页ISBN：

云丹龙珠著2222 年出版152 页ISBN：

张士奎1989 年出版206 页ISBN：7502103252

张志祥主编；何计国，刘春光，宋育惠等副主编2015 年出版536 页ISBN：9787516306284

本书包括了三篇内容，分别从食品安全管理师应该掌握的基础理论——食品安全的危害因素及预防、基本技能----食品安全的管理与控制、食品安全的法律法规与政策标准三部分入手，凸显岗位培训的特点，内容新颖、全面...

张洪让编1993 年出版157 页ISBN：7040036487

重庆市大学中专招生委员会办公室编2222 年出版94 页ISBN：

（苏联）А·И·茹果夫等著；童宪章译1958 年出版312 页ISBN：15037·324

郭希夷，阙克清1989 年出版292 页ISBN：

郑爱玲，徐秋英编著2006 年出版373 页ISBN：7502622519

本书是《食品质量检验》的配套用书，由理论知识鉴定考核试题、鉴定考核要求、命题思路等内容组成。

陈跃文，周雁，陈杰2018 年出版246 页ISBN：9787517823520

本书包括传统米面制品、烘焙制品、糖果制品、饮料与乳制品、肉制品与水产品、发酵食品等典型产品开发与加工的基本原理认知、原料特性分析、关键过程优化、产品品质分析、产品质量标准制定、产品研发报告编...