李作敏主编2017 年出版380 页ISBN：9787114138713
本书全面阐述了交通工程学与道路运输管理的联系及其在道路运输企业、行业管理工作中的作用。主要内容有：交通工程学及其应用，人-车-路的交通特性，交通流特性与交通调查，交通流理论，道路通行能力与服务水平，道路.....
高等学校计算机专业十二五规划教材 面向对象程序设计 Java 第3版
张白一，崔尚森，张辰编著2013 年出版387 页ISBN：9787560630632
本书共16章，分别介绍了编程语言的发展，Java语言的特点和NetBeans集成开发环境；面向对象的基本理论、原理、技术方法和Java语言基础知识，面向对象程序设计的基本原则和特点；Java的常用标准类库及编程技巧，主要字符...
孙世荣主编2018 年出版300 页ISBN：9787562956877
本书以财政部2006年颁布的39项企业会计准则为依据，借鉴和吸收了国内外相关的会计理论和方法，结合会计实际，对会计的基本理论、基本知识和基本方法进行了深入浅出的阐述。作为会计学的入门教材，本书以会计的确认...
卢晓黎主编2010 年出版207 页ISBN：9787122087515
本书介绍了食品组织结构、食品的物理性质、食品的化学性质、食品成分分析等。
曹凤云主编2013 年出版326 页ISBN：9787565506970
本书为高职高专食品专业的教科书。该书以项目为导向，任务为依托。讲述了基础的食品化学原理与应用技术。主要内容包括6大营养成分、食品色香味成分的结构、性质、加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性...
李红主编2015 年出版491 页ISBN：9787518012459
本书阐述了食品化学的基础理论及其相关的实用知识。全书共分12章，主要内容包括食品的6大营养成分、食品的色香味成分和有害成分的结构、性质和它们在食品加工和储藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响，酶...
