“互联网+”应用型院校“十三”五规划会计专业核心课程教材 财经法规与会计职业道德
会计专业精品教材编委会编2017 年出版273 页ISBN：9787542954237
本书根据全面营改增精神和2017年会计从业人员考试变化修订重做，重视应用和技能培训，针对会计专业学生和会计从业人员需求求，共包括会计法律制度、支付结算法律制度、税收法律制度、财政法规制度和会计职业道德...
赵正保，项光亚主编2016 年出版446 页ISBN：9787506779067
本教材是全国普通高等医学院校药学类专业“十三五”规划教材之一。各章节强化有机化学的基本原理、基本知识和基本反应学习和应用，并辅以适当量的案例、练习题和习题帮助学生对相应知识点理解和掌握。本教材...
许英一主编；王路，王燕副主编2014 年出版218 页ISBN：9787566108661
本书内容包括水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、食品风味物质及食品中有害成分。本书可作为高等院校食品相关专业学生的食品化学与分析理论和实验教材，也可供食品质量监督、食品卫生...
屠康，贺稚非主编2015 年出版209 页ISBN：9787109200593
本教材1至3课阐述英语食品科技论文的特点、翻译技巧和一般写作方法；其余各课内容有食品工业发展现状、市场与展望、食品发酵工程、食品化学和营养、农产品贮藏和加工等，课文和阅读材料选自国外原版资料。教材...
张峰，蔡云飞主编2012 年出版334 页ISBN：9787501985197
本书以人与食物的关系为中心，以食品中的主要营养成分为切入点，详细介绍了水分与矿物质、维生素、糖类、脂类、蛋白质、酶、核酸等物质的组成、结构、性质、及其在体内的代谢过程，并对这些成分在食品加工过程中...
吴俊明主编2004 年出版266 页ISBN：703013673X
本书主要介绍了食品的化学组成、结构、性质及其在食品加工和保藏过程的化学变化。内容包括碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、水、维生素、矿物质、色素、食品风味物质、食品添加剂和食品中主要营养成分的代谢...
王永华，戚穗坚主编；张水华主审2015 年出版198 页ISBN：9787501999583
本书包括绪论，风味科学的生理和心理学基础，风味化学的评价体系，色感与呈色物质，味感与呈味物质，嗅感与嗅感物质，食品风味成分，食品风味物质的分离与鉴定，食品加工与风味变化，食品风味的修饰调整，现代生物技......
黄新主编；李欣，李帆，葛文璇副主编；郭仁东主审2018 年出版220 页ISBN：9787114147180
本书为交通版高等学校土木工程专业规划教材，根据《高等学校土木工程本科指导性专业规范》和专业认证（评估）的知识要求，针对土木工程专业的特点和实际需求，结合多年的教学经验和吸取国内外同类教材优点的基础上编...
