郭顺堂，谢焱主编2005 年出版419 页ISBN：7502562974
本书介绍了谷物及粮食制品、糖、油料与油脂、大豆与植物蛋白及调料生产的加工技术、粮食添加剂的使用及食品工业清洗技术。
吴京霞主编2012 年出版303 页ISBN：9787512408265
本书共分三篇：基础篇、数控车床加工工艺及编程、数控铣床及加工中心加工工艺及编程。
周荃编著2012 年出版185 页ISBN：9787302277446
本书共分七大项目，包括数控机床的认知、数控加工工艺设计、数控机床的程序编制等内容。
马俪珍主编；王文生审主2010 年出版87 页ISBN：9787543327030
本书介绍了鲶鱼的理化性质、保鲜方法、鲶鱼鱼糜的一般加工工艺，以及鱼肉片、鱼肉松等鲶鱼调味干制品的加工技术。
高井杉主编；罗丹，王忠华副主编2011 年出版185 页ISBN：9787302254379
本书主要介绍数控加工工艺的基本知识，结合数控刀具的选择、夹具的使用、数控加工工艺规程的制定等相关内容。
（日）天野庆之等著；金辅建，薛茜编译1992 年出版570 页ISBN：7501911223
本书介绍了肉制品加工原理及工艺、肉制品包装、卫生检验等。
