书籍 肉制品加工手册的封面

肉制品加工手册

(日)天野庆之等著 金辅建 薛茜编译

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

1992

ISBN

7501911223

标注页数

570 页

PDF页数

584 页

书籍介绍
本书介绍了肉制品加工原理及工艺、肉制品包装、卫生检验等。
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