陈一才编著2001 年出版945 页ISBN：7111088263
本书介绍有关现代建筑设备工程的设计方法。内容共分15章，包括概论、空调设备、供暖设备、通风设施、燃气工程、给水设施、排水设施等。
杨晓斌主编2005 年出版386 页ISBN：7562435170
本书是供艺术设计教学、学术研究人员使用的简易查读手册，涉及重要的设计运动、风格、设计师、设计组（事务所）、设计产品和部分生产厂家。时间跨度从19世纪末到20世纪末。...
费苛主编2004 年出版223 页ISBN：7543922258
本书注重胸外科临床诊治基础，针对现代医学发展的实际要求，由具有丰富临床经验的医师撰写，对普胸外科所涵 盖的问题进行了全面介绍。症状与相关检查篇介绍了近年来我外科临床普遍采用的成熟检查手段，也介绍了现...
姝岑编著2012 年出版204 页ISBN：9787121175381
一本妈妈们提升厨艺水平、突破关键点的家庭必备烹饪书。选择从烹饪制作工艺入题，旨在突出本书主题——“烹饪书”，并对菜肴加以分类。设置“经验分享”小板块，介绍每道菜制作过程的关键控制点，使读者实践起来更...
王兰主编2007 年出版224 页ISBN：756410788X
本教材课程是烹饪工艺、烹饪与营养等餐饮、旅游行业相关专业的学生必修的专业基础课，共分总论、主配原料和调辅原料三篇，对涉及烹饪原料普遍性和特殊性的内容进行比较、总结；与原料的烹饪运用密切结合；在重点介...
矛建民编著2010 年出版204 页ISBN：9787501971510
本书是烹饪专业职业教育课程改革项目课程试用教材。烹饪基本功入门是六大项目之一，在这一项目课程中共分七大模块，分别就行业认知、体质训练、刀工基础、勺功基础、司厨劳动、烹调方法训练等方面的问题，从理论...
