朱晓红，张光弟编著2010 年出版183 页ISBN：9787227044369
本书内容包括：果品蔬菜加工的意义，品种与营养价值、果品贮藏技术与方法。
邓伯勋编著（华中农业大学园艺林学学院）1992 年出版201 页ISBN：7800262979
本书介绍了柑桔果品的化学成分、品质分析、采收运输、防腐保鲜、商品化处理
乔旭光主编；孙爱东等编著2001 年出版172 页ISBN：7508213777
本书系统地介绍了果品加工原理、果品加工预处理、果品罐头加工、果品糖制品加工、果汁加工、果醋酿造、果酒酿造及果品的综合利用等。
刘海英等编2005 年出版303 页ISBN：7807230002
本书详细的介绍了珊瑚海、南海、白令海、日本海、东海、黄海、渤海、地中海、北海、波罗的海、爱琴海、黑海、加勒比海、马尾藻海、阿拉伯海、红海、巴伦支海等海域的具体情况。...
张有林，苏东华编著2000 年出版195 页ISBN：7501929173
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...
张宝善，王军编著（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）2000 年出版181 页ISBN：7501929173
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...
