（美）丹尼尔·查尔斯著；袁丽琴译2004 年出版407 页ISBN：7532372081
本书以美国较早开发研究转基因生物技术的孟山都公司的历史为主线，首次揭露了导向第一批基因工程食品的残酷的科学竞争以及幕后的商业交易，披露了大西洋两岸展开的旨在打败生物技术企业的运动的秘密。...
本书编委会2017 年出版28 页ISBN：9787110074015
国以民为本，民以食为天，食以安为先。食物中毒是世界范围内的重大公共卫生问题，本书以大众的需求为根本，从人们的日常生活入手，对食品安全相关知识、食物中毒基本知识、临床表现（中毒症状）、急救措施、控制与预......
（英）杰姬·林纳斯著；WL翻译组译2006 年出版128 页ISBN：7506279584
本书为读者挑选了很多不仅美味、而且对心脏健康很有益处的菜谱。并对每道菜的营养成分都做了介绍，以帮助读者保持营养成分的均衡摄入；本书除了教读者如何烹饪简单又美味的菜肴之外，还为读者提供了最新的关于心...
（日）石毛直道著；关剑平译2018 年出版304 页ISBN：7213084313
据统计，2015年中国有23000家日本餐厅，出现了大量喜欢“日料”的人，但是对于日料及其背后的日本饮食文化，我们却知之甚少。本书稿对于日本饮食文化做了简明扼要的历史梳理，不同于以往的历史学中心主义著作，从文化...
林海编著2013 年出版254 页ISBN：9787510435966
屡禁不止的食品安全事件，刺痛着国人的神经：一斤肉，很可能遭遇过瘦肉精的围攻；一斤蔬菜，也有可能含有高浓度的激素；一瓶饮料，你喝下的有可能是塑化剂。本书将揭露形形色色的食品安全问题，教你快速识别有害食物......
徐润，徐时主编；徐明，徐景副主编；沈华丽，郑康治，徐晓，徐家乐，彭倍勤编2005 年出版282 页ISBN：7801945840
现代科学家已经研究出食物中对某种疾病具有防治功能的有效成分，即功能因子，这就为采用食物调理防治心血管疾病提供了可行性。本书根据对保健品机理的研究和应用心得、临床实践，结合有关资料编写而成。...
李晶编著2004 年出版145 页ISBN：7563914463
养生已成为当代人的一大热门话题。已解决温饱问题的一部分中国人，对饮食非常讲究，不但要吃饱，味道好，更要知道我们从一种食物中到底摄取了哪些营养，哪些对自身身体有益的元素。本书便着本着这样一种目的，向读者.....
（英）安德烈·维尤恩，（英）约翰尼斯·威斯柯克编著2018 年出版512 页ISBN：9787112217830
本书是新田园城市理论译丛的第二本，在前本书提出的都市农业的基础上，对全球范围内有价值的都市农业实践进行了全景式的扫描。本书收录了食物研究这个新领域中的各类成果，涉及多个学科，包括与食物相关的城市发展...
（美）亨利·G，比勒2018 年出版274 页ISBN：9787570603206
本书以导致人生病的重要根源——毒血症为引子，详解如何运用简单的食物（如青菜、生乳、菜汤、酵母等）来预防疾病，呵护健康。这本书的出现，可能改变许多人对于健康的意义和疾病、医学、食物的固有观念，对于病急乱.....
徐柏园，李江华编著2005 年出版475 页ISBN：7502567739
本书介绍了食物安全的绿色农产品市场培育和论证、涉及城乡居民农贸市场的升级改造以及绿色安全生产、流通和消费三方面的内容。
