食物中毒的预防与急救PDF电子书下载

国以民为本，民以食为天，食以安为先。食物中毒是世界范围内的重大公共卫生问题，本书以大众的需求为根本，从人们的日常生活入手，对食品安全相关知识、食物中毒基本知识、临床表现（中毒症状）、急救措施、控制与预防等方面进行了全面介绍，内容浅显易懂、简明扼要，语言生动活泼，形式图文并茂，科学实用。可作为一本向大众普及食品安全与食物中毒知识的科普读物。

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第一章 食物中毒常识 1

一、什么是食物中毒 1

二、食物中毒有哪几种 3

三、食物中毒的特点 7

四、食物中毒的误区 8

五、哪些食物易引起中毒 10

第二章 食物中毒的预防 15

一、预防食物中毒的基本方法 15

二、不购买不卫生食品 17

三、不随便吃野果野菜 19

四、正确选购食品 20

五、远离生活中的有毒物质 22

第三章 食物中毒的自救 26

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