果蔬贮藏技术 第2版

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王育红，陈月英主编2016 年出版239 页ISBN：9787122256355

果蔬加工实用技术

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张中义，张福平主编1997 年出版422 页ISBN：7530820699

果蔬资源开发与利用

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刘章武主编；陈季旺，魏新林副主编2007 年出版259 页ISBN：7122007685

本书阐述果蔬资源开发与利用。

果蔬贮藏与加工技术

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刘新社，易诚主编2009 年出版231 页ISBN：9787122062215

本书介绍了果蔬贮藏、加工基础知识及技术。

果蔬养生宝典

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食物养生保健促进会编2008 年出版276 页ISBN：9787538436549

本书立足于健康理念，在新法上讲究通俗、实用。以最基本的养生理论讲起，根据果蔬养生的不同功能分为十一个章节。

果蔬汁加工技术

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王丽琼主编2009 年出版108 页ISBN：9787508726267

本书简要介绍果蔬汁加工的一般生产工艺和技术特点。

果蔬烤煮疗病法

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李承翰编著；罗焕耿主编2001 年出版223 页ISBN：9575299701

果蔬加工工艺学

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曾凡坤主编；丁筑红等编著1996 年出版264 页ISBN：7561632878

果蔬薄膜保鲜技术

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李喜宏等编著2003 年出版349 页ISBN：7530834681

本书介绍新型果蔬保鲜膜保鲜机理，保鲜膜MA的贮藏基础，气调贮藏方法及应用等内容。

果蔬贮运病害防治技术

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王文生等编著2004 年出版215 页ISBN：7801676483

本书介绍水果、蔬菜在贮运过程中的病害及防治技术。