果蔬加工技术212例

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狄玉振等编著1995 年出版501 页ISBN：7501917663

果蔬加工原理及技术

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蔡同一编著1987 年出版188 页ISBN：16446·36

爱上果蔬汁 给你最安全、最天然的美味果蔬汁

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吴婉青编2015 年出版227 页ISBN：9787538884364

看看你手里从超市买回的那瓶果汁，是不是有“食用色素”“食用香精”“果葡糖浆”等食品添加剂的名字？即使打着“100%纯正”的口号，成分表里也逃不了“××浓缩汁”的字眼？这些都对健康有害。翻开本书，你不仅能了...

果蔬贮运与加工

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赵晨霞主编2009 年出版323 页ISBN：9787109133082

本教材包括果蔬贮运基础知识、果蔬贮藏保鲜技术、果蔬加工用水与原料处理等内容。

果蔬罐藏品种

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轻工业部上海食品工业科学研究所编1958 年出版126 页ISBN：T15119·884

果蔬加工实用技术

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张中义 张福平主编1997 年出版422 页ISBN：

家庭果蔬菜谱五百例

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陆美英，吴融编著1992 年出版240 页ISBN：7503204540

果蔬保鲜实用技术

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科学技术部农村与社会发展司主编；王文生编著2001 年出版177 页ISBN：780141215X

果蔬贮藏保鲜技术

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张恒编写2009 年出版173 页ISBN：9787536466746

本书介绍果蔬采后在生理、生化和病理等方面的变化过程，论述了果蔬贮藏保鲜的原理。

果蔬保鲜与冷冻干燥技术

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余善鸣等编著1999 年出版430 页ISBN：7538834273