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淀粉类食品新工艺与新配方
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刘玉田主编；孙祖莉，郭明恩编著2002 年出版440 页ISBN：7533131517
肉类食品新工艺与新配方
刘玉田主编；孙承锋，叶向库编著2002 年出版277 页ISBN：7533131983
国外新颖食品配方技术资料 1 固体饮料
无锡市氨基酸研究所编1985 年出版21 页ISBN：
低能量食品典型配方和关键技术
郑建仙编著2005 年出版214 页ISBN：7502349758
本书主要介绍了开发原理与关键配料，然后重点介绍了低能量谷物食品，休闲食品，乳制品，饮料等生产关键技术。
食品加工工艺与配方集锦 第2集
长沙市食品研究所，长沙市科技情报所编1988 年出版655 页ISBN：
玉米食品加工工艺与配方
滕文军编著2001 年出版201 页ISBN：7502336990
本书介绍了各种玉米类食品、玉米膨化食品、玉米烘烤类食品、家庭制作玉米食品等近100种玉米食品的配方、工艺流程和具体加工方法，以及玉米胚榨油、精炼、氢化技术。...
食品加工技术、工艺和配方大全 续集4 上
刘宝家等编1998 年出版427 页ISBN：7502330194
食品加工技术、工艺和配方大全 续集4 中
刘宝家等编1998 年出版441 页ISBN：7502330208
食品加工技术、工艺和配方大全 续集4 下
刘宝家等编1998 年出版443 页ISBN：7502330216
食品加工技术、工艺和配方大全 续集3 中
刘宝家等编1997 年出版469 页ISBN：7502329161
