王唯编著2009 年出版227 页ISBN：9787539031385
每个人都希望能够有一个健康的饮食方式，获得一个健康的身体。而要保证自己的健康，就要从改善自己的生活方式入手，首当其冲的就是要关注自己的饮食健康。本书中不仅介绍了各种营养常识、各种食物的营养价值，介绍...
严泽湘，陈启武等编著2002 年出版511 页ISBN：7504835099
本书介绍了所涉菇菌的营养成分、药用价值、食疗方法及防病治疗良方，是迄今为止最具特色的一本菇菌类消费专著。
王守礼，窦友平，何英杰编2005 年出版132 页ISBN：7541621722
本书以详实的资料，精美的图片加上作者一生捡菌的经验，系统地介绍了野生菌的加工、烹饪、生长环境及营养和药用价值，是一本有较高科普意义的读物。...
潘晓华编著2002 年出版127 页ISBN：750822034X
本书内容包括：黑豚的经济价值与发展前景，黑豚的外貌特征与生物学的特性，黑豚的养殖与管理，黑豚的加工与利用等。
易磊主编2006 年出版672 页ISBN：7801744314
本书介绍常用中草药600余味，每味药均采用彩色照片一幅。每种药先简要介绍其来源、形态特征、采集加工，经继之叙述其功能、主治。每种药后均选数个以该药为主组成的验方。...
马莺等主编2009 年出版388 页ISBN：9787501968084
本书结合我国野生食用植物资源的分布及其特点，针对食用菌、野生食用浆果、野生食用坚果、野生根茎类食用植物、山野菜、药食同源植物的特点、采集、贮藏和加工技术等方面进行了论述。希望能够对从事该领域研...
周显青主编2003 年出版319 页ISBN：7502540792
本书分六章，阐述了除大豆以外，其余19种食用豆类作物的植物学特性、品质特性及化学与营养学特性等基础理论，并结合国情介绍了食用豆类淀粉、蛋白质及食品加工与综合利用的新工艺、新设备、以及加工过程中质量控...
原毅编著2004 年出版199 页ISBN：7113054390
本书详细介绍了八大类共100多种食用色素的生产机理、性状、生产方法、应用领域等内容，资料丰富详实。本书可作为研究和开发天然食用色素的资料和参考。...
