吕承义编著2005 年出版130 页ISBN：7508237439
本书阐述了现代常见疾病对人体的危害性，介绍了多种食用菌的保健作用，推荐了205个食用菌药膳方。
刘静波主编2007 年出版118 页ISBN：7807207269
本书主要介绍食用菌的初步加工技术和方法，为适应当前农村合作经济的需要，重点介绍食用菌加工厂的设计、建设、施工方案，以及加工工艺和技术，经营及效益分析等内容。 ...
韩省华编著2006 年出版245 页ISBN：7503845791
本书主要介绍了食用菌的生物学基础知识，在此基础上介绍了食用菌的生产技术及病虫害防治技术。
喻义珠，俞春涛主编2008 年出版104 页ISBN：9787534562822
本书介绍了食用菌种植的经济效益、发展前景、植物学特性、主要病虫害的防治，对香菇、黑木耳、平菇、金针菇、双孢菇、茶树菇等常见菌种的栽培技术进行了较为详细地介绍。...
陈国良，陈惠编著2006 年出版248 页ISBN：7532380661
本书介绍了灵芝、猴头菇、冬虫夏草、茯苓等15种食用菌和20种食用菌保健食品的药理作用和临床效果。
牛天贵等编著2000 年出版302 页ISBN：7504832294
本书介绍了食用菌的基本知识、食用价值、药用价值、经济价值、识别与选购、加工、食用菌美容制品的开发、食用菌的综合开发利用等。
张豫昆主编2007 年出版161 页ISBN：9787541627231
本书介绍了云南野生食用菌的品种、特征及多种烹制方法，有利于指导餐厅及家庭制作食用菌菜肴，既保存了有效营养成分，又色、香、味俱全。...
王安建，吕付亭，柴梦颖主编2008 年出版96 页ISBN：9787807393313
本书主要介绍食用菌保鲜、干制加工技术、罐藏加工技术、速冻加工技术、食用菌其他加工技术等。
