贾君，彭亚锋主编2008 年出版314 页ISBN：9787109126923
本教材主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用；面包加工技术、饼干加工技术、月饼加工技术、蛋糕及裱花蛋糕加工技术等内容。...
樊立华主编2003 年出版357 页ISBN：7117056088
本书18章，从4个方面涵盖了卫生法基础、卫生法律法规、卫生法制监督机制等内容。
杨国伟，夏红主编2008 年出版228 页ISBN：9787122035189
本教材内容包括食品质量管理体系概述、质量管理的基础工作、食品质量检验、食品质量保持、质量管理七种工具、食品现场质量管理、危害分析及关键控制点ISO9000标准质量体系等。...
刘孟珠主编2008 年出版259 页ISBN：9787505872875
本书主要阐述一些主要食品的感官检验方法、理化检验的原理及方法，通过学习和实验的操作，为学生今后从事相关工作打下扎实的基础。
朱建童，蒋红军主编；史也夫主审2002 年出版251 页ISBN：7810764136
本书系统研究了毛泽东同志有关医疗卫生方面的论述及整个理论体系，对医疗卫生工作具有指导意义。
