沈建福主编2001 年出版162 页ISBN:7308029093
本书共分十章,包括:概述、面包生产原辅料、有关烘焙的基本计算、面包生产工艺、面包生产方法、蛋糕生产、面点制作、中式糕点生产、饼干生产、休闲食品生产。...
邹元植中文编译;Amanda Griesbach等原著1999 年出版46 页ISBN:7560223443
本书介绍英语阅读快车丛书-风起时-WHEN THE WIND BLOWS等。
任发政等主编2009 年出版326 页ISBN:9787811177695
本书内容包括:绪论、食品包装材料及包装制品、食品包装技术与方法、食品包装机械与设备、食品包装装潢设计和食品包装安全与测试等六大部分。...