林植主编2006 年出版95 页ISBN：7504555800
本书首先介绍了食品雕刻的基础知识，包括食品雕刻的作用、原料选择、工具和刀法、步骤、美学基础、注意事项等；然后分别介绍了食品雕刻的各种技能，如花卉雕刻技能、禽鸟雕刻技能、畜兽类雕刻技能、鱼类和昆虫类...
靳国章编著2004 年出版369 页ISBN：7503223189
本书对食品进行了不同类型的划分，并介绍了人们常食用的各种食物的营养成分和制作工艺，掌握在最佳烹饪状态下，得到最大的营养价值。
张志健，李新生编著2006 年出版378 页ISBN：7502351965
本书是参考大量国内外近年来食品防腐保鲜方面的研究成果编著而成。全书共分五章，分别介绍了食品涂膜保鲜技术，食品氧化抑制技术，食品气体调节保鲜技术等。...
陈敏，王世平主编2007 年出版293 页ISBN：7502594310
本书介绍了与人民生活密切相关的各种食品的各种掺伪方法、手段以及鉴别检验方法。
《江苏卫生年鉴》编委会编2004 年出版433 页ISBN：7502347631
本书是江苏省卫生厅主办的省级卫生专业年鉴，是全面综合反映江苏省医疗预防，医学科学技术等方面的改革与发展情况的资料性工具书。
《江苏卫生年鉴》编委会编2005 年出版414 页ISBN：7502351302
本书是江苏省卫生厅主办的省级卫生专业年鉴，是全国综合反映江苏省医疗、预防、医学科学技术等方面的改革与发展情况的资料性工具书。
