陈焕梅主编；王少松等执笔1989 年出版453 页ISBN：7502303871
本书系统介绍医院的感染、劳动、饮食、心理、建筑、环境、污水污物处理、消毒杀虫、宣传教育和社会保健等重大的卫生学问题，是国内第一本医院卫生学专著。...
郭红卫主编2009 年出版199 页ISBN：9787309064094
本书从营养学角度，详细介绍了食物营养素与健康的关系、食品安全与健康的关系。
彭志英编著2002 年出版253 页ISBN：7501933901
本书内容有：酶的合成与发酵生产；酶的分离、纯化技术；酶的分子结构与催化功能；酶分子改造和修饰；食品酶学的应用等。
全国教育和文化、卫生、体育、新闻方面社会主义建设先进单位和先进工作者代表大会办公室编1960 年出版314 页ISBN：3001·643
