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食品添加剂
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刘钟栋主编2006 年出版264 页ISBN：7564105119
本书是国内第一部普通高校食品添剂教材，讲述了食品添加剂的原理和方法。
飞跃前进的工业卫生工作
健康报编辑部编1960 年出版90 页ISBN：14048·2236
食品工程导论 企业版
葛克山，崔建云主编2007 年出版306 页ISBN：7502594175
本书介绍了食品加工的原理以及应用技术。
食品分析科学
李启隆，胡劲波编著2010 年出版246 页ISBN：9787122101075
本书分为食品分析基础知识、感官检验法和物理检验法、化学分析法等。
内政年鉴 1936 4 卫生篇
内政部年鉴编纂委员会编1936 年出版367 页ISBN：
世界暴力与卫生报告总结
世界卫生组织编；唐晓昱译2002 年出版46 页ISBN：7117051159
农村卫生员推拿读本
上海中医学院编1966 年出版40 页ISBN：T14119·1248
当代中国的卫生事业 上
黄树则，林士笑主编1986 年出版477 页ISBN：17190·065
当代中国的卫生事业 下
黄树则，林士笑主编1986 年出版481 页ISBN：17190·074
食品工业
金培松编著1940 年出版109 页ISBN：
内分7章，介绍抗战期间食品工业的意义，食品制造的原料、器具与技术，淀粉制造食品、糖制食品、大豆制品、咸制品、酿造食品、罐头食品的情况。 ...
