环境卫生培训教材

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贾树队主编2001 年出版292 页ISBN：7800157121

食品流通技术指南

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日本食品流通系统协会编；中日食品流通开发委员会译1992 年出版710 页ISBN：7504414581

粮油食品分析与检验

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俞一夫等编著1992 年出版270 页ISBN：7501912599

妇幼卫生信息管理学

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刘筱娴主编2001 年出版314 页ISBN：7030102886

食品开发指南

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陈中伦编著1990 年出版269 页ISBN：7501907862

本书介绍食品种类、命名方法、营养成分、品质鉴别、饮食心理、包装装潢以及有关的食品法规等。

肉类食品工艺学

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闵连吉主编1992 年出版651 页ISBN：7504413887

食品发酵设备与工艺

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陈福生主编2011 年出版394 页ISBN：9787122104250

本书介绍了食品发酵设备、食品发酵工艺等。

初中生理卫生概要表解

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牛书田编1986 年出版87 页ISBN：7387·128

大众食品营养素便览

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殷毅编著1990 年出版160 页ISBN：753451052X

食品加工技术

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张燕萍，谢良主编2006 年出版324 页ISBN：7502576355

本书介绍了各类食品工业中常用的经典和新型加工技术原理、技术、工艺和应用。