食品法典委员会编；胡雯华译；李宁，顾飞荣审校2012 年出版109 页ISBN：9787109169845
（国际）食品法典委员会是在由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）建立的联合食品标准计划框架内的，拥有超过180个成员的跨政府机构。该委员会工作的主要成果是食品法规——一个国际通用的食品标准、指南、操作....
通过初级卫生保健预防和控制缺铁性贫血 卫生行政人员和规划管理人员指南
德马耶（Demaeyer，E.M.）等著；于淑清译1991 年出版42 页ISBN：7117015179
刘淑英，李苹苹著2017 年出版262 页ISBN：9787506860758
本书由十多位来自不同学校的从事该学科教学的教师共同编写而成。该教材涵盖了食品的基础知识和食品卫生公共知识，共分为两大模块：食品营养模块和食品卫生模块。每个模块又分为若干项目，主要讲述人体需要的各种...
厉曙光主编2012 年出版285 页ISBN：9787309088946
本教材分为为12章，内容覆盖营养学与食品卫生学两门学科。分别对蛋白质、脂肪和碳水化合物、三大产热营养素、矿物质和维生素进行了阐述，对植物化学物进行了重点和选择性的介绍。临床营养的内容，介绍了肥胖、冠...
朱宝昌，高海生等编著2013 年出版226 页ISBN：9787122152435
本书作者总结了多年来从事食品安全保障、食品添加剂检测工作的经验和科研成果，并收集了部分新的实用技术资料，系统介绍了家庭食品保藏知识、常见食物中毒及处理措施、食品添加剂常识、食品（农产品）安全常识、常...
戴金增，林立军主编2016 年出版593 页ISBN：9787517818243
本书在编写中力求以卫生法学理论为指导，立足于卫生法实施的具体实践，围绕重大活动公共卫生和食品安全问题及其防范，重点研究重大活动中卫生法律规范的具体适用、公共卫生与食品安全风险控制等问题。本书对公共...
毛群安主编；解瑞谦副主编；王林，陈慧萍，毛群安等编2013 年出版148 页ISBN：9787117177177
本书内容评分包括卫生应急风险沟通概述、风险沟通的准备、风险监测与评估、风险沟通实施和典型案例等。本书从理论和实际层面学科地介绍了突发事件卫生应急风险沟通原则、理论、策略和技巧等，旨在帮助突发事...
