李穆编著；许光辉，李航，许红基，李舴协编2012 年出版269 页ISBN：9787807395973
本书主要介绍食品安全问题，如食品包装的安全、酒的真假、茶的真假，如何挑选肉、鱼、菜、水果和中药等方法，以及通过什么方法去除残留农药等。...
（荷）AronldvanHuis，JoostVanItterbeeck，HarmkeKlunder等著2018 年出版194 页ISBN：7030558763
邵继勇主编；孟菲等编写2006 年出版314 页ISBN：7502579508
本书介绍了食品安全与国际贸易的内涵、状况、管理及相互之间的关系。
胥传来编著2009 年出版401 页ISBN：9787030252012
本书首先介绍了免疫化学的基本原理，着重介绍了免疫分析技术，结合食品科学的特色，分别介绍了食品中典型的残留物的免疫分析技术，并以应用实例对免疫分析技术予以详细介绍。...
吴澎，王超，朱法荣主编；路飞，李峰，王世卓，李法德副主编2014 年出版211 页ISBN：9787030395276
本书分食品营养与健康、食品化学、食品加工贮藏技术及食品安全管理四个章节，附加食品科技论文写作详解。以综述与实验论文相结合、专业词汇（拆解词根、前缀、后缀）、标准句型、翻译技巧、课后作业、相关阅读资...
《中华人民共和国食品安全法》解读与适用 附食品安全典型事件和相关法律
全国人大常委会法制工作委员会行政法室编著2009 年出版294 页ISBN：9787010077413
为了加强食品安全工作，全国人大在现行食品卫生法基础上拟定《中华人民共和国食品安全法》，经过广泛征求意见，即将在2月底召开的全国人大会议上通过。食品安全法针对当前食品安全监管中的薄弱环节，对食品卫生安...
