高秀兰主编2015 年出版343 页ISBN:9787562487692
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术,内容包括营养学基础、各类食品的营养价值、不同生理状态下人群的营养需要与合理膳食、特殊环境与特种作业人群的营养、食品卫生监督管理等9章。...
彭萍主编2006 年出版213 页ISBN:7307047233
本书是针对高职高专旅游行业学生的专业要求编写的。从形式上,注重了对学生旅游综合职业能力和岗位实践能力的培养;从内容上,能更好地列举和介绍有关食品营养与食品安全方面的新知识和新动向。...
王肇慈主编;邱伟芬,袁建,杨晓蓉,汪海峰编2000 年出版500 页ISBN:7501927669
书中介绍国家标准测定方法中同一检验项目如有两个或两个以上检验方法时,可根据不同条件选择使用,但以第一法为仲裁法。
(美)Christopher G.J.Baker著;张慜等译2003 年出版229 页ISBN:7501936927
本书主要内容包括干燥机基础论述,常用干燥机类型的介绍,关于干燥机选择的建议,以及与干燥机的操作和控制有关的知识。