林影，石磊，杜红丽编著2008 年出版181 页ISBN：9787122012722
本书是关于基因工程基本原理及其在改良食品加工原料、食品加工过程、食品检测和食品的安全等方面的介绍。
（美）帕克（Parker，R.）著2005 年出版636 页ISBN：750194976X
本书将食品科学有机组合为四部分二十八章，内容涉及基本的化学和营养到食品组成和保藏，直至环境意识和世界食品需求。以通俗易懂的方式阐述食品的科学性及相关主题。...
高海燕主编2008 年出版194 页ISBN：7122023028
本书详细介绍常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点以及设备选型和使用等。
中华人民共和国卫生部编2007 年出版465 页ISBN：9787503671524
本书是2007年卫生部考试全国卫生员的考试大纲。
