食品科学大事典

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株式会社，讲谈社出版研究所1981 年出版750 页ISBN：4061426346

中国民间食品

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食品工业杂志编辑部编1961 年出版190 页ISBN：15042·1097

上海传统食品

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《中华传统食品大全》编辑委员会上海分会编委会编1990 年出版336 页ISBN：7800441601

食品与癌症

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郭振中编1986 年出版96 页ISBN：17298·43

喂猪的代食品

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袁道琛编写1958 年出版49 页ISBN：T16105·91

家常小食品500种

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巫德华主编1997 年出版373 页ISBN：7200007323

林业与食品安全

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赵兵译1992 年出版79 页ISBN：7800263983

食品工艺学

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轻工业部上海食品工业学校编1961 年出版546 页ISBN：15166·059

食品微生物学实验

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陈騊声撰1953 年出版95 页ISBN：

食品雕刻技艺

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彭进等编著；秦岭等摄影2004 年出版144 页ISBN：7536454104

本书介绍食品雕刻的意义、构思设计、原料及雕刻方法并配有示范图例。