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食品添加剂
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彭珊珊等主编2004 年出版458 页ISBN：7501940355
本书介绍了食品添加剂的性状、性能、作用机理、需求、注意事项及其应用等。
食品添加剂手册 上
凌关庭等编1989 年出版506 页ISBN：7502504796
天然食品添加剂手册
凌关庭主编2000 年出版785 页ISBN：7502526838
食品添加剂分析方法
刘莲芳等编1989 年出版228 页ISBN：7501905592
实用食品添加剂手册
贾淑贞，李发生主编1996 年出版410 页ISBN：7534919533
李铁军，何清华译1987 年出版701 页ISBN：
食品添加剂手册 下册
凌关庭 王亦芸等编1989 年出版645 页ISBN：
彭珊珊，钟瑞敏，李琳编2006 年出版504 页ISBN：7501940355
新编食品添加剂手册
马同江，杨冠丰编著1989 年出版579 页ISBN：7504809209
食品添加剂检验方法
于信令，林云芬编译1992 年出版443 页ISBN：750191303X
