食品添加剂安全应用技术相关电子书下载

刘钟栋主编2006 年出版264 页ISBN：7564105119

本书是国内第一部普通高校食品添剂教材，讲述了食品添加剂的原理和方法。

世界卫生组织编；于洁译2000 年出版100 页ISBN：7117036435

2222 年出版0 页ISBN：

雷阳，汪琳编著2011 年出版196 页ISBN：9787122104298

本书介绍了各类食品添加剂的定义、性状、作用原理、毒性等。

郝利平主编2004 年出版311 页ISBN：7109090000

本书介绍了食品添加剂的性能、性状、作用原理、使用方法、适用范围、注意事项以及目前研究发展的状况。

J.C.约翰逊编；林华杨州黄毓礼译1986 年出版328 页ISBN：

黄文主编2008 年出版369 页ISBN：7502627375

本书介绍食品添加剂的分类、作用、安全性评价相关法律法规等内容。

刘树兴等编著2001 年出版540 页ISBN：7801640233

本书对21类食品添加剂的作用、发展历史、现状、趋势、分类、毒理学评价及新产品审批程序进行了系统的阐述。

中国食品添加剂生产应用工业协会，丹尼斯克公司（DaniscoA/S）编2001 年出版806 页ISBN：7501930813

周家华，崔英德，曾颢等编著2008 年出版439 页ISBN：7122022544