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食品添加剂与人体健康
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（日）西冈一著；陈文麟等译1989 年出版203 页ISBN：7800442527
食品添加剂手册 下
凌关庭等编1989 年出版644 页ISBN：7502505210
本书共选收各国批准使用的食品添加剂1205种
食品添加剂使用手册
孙平编2004 年出版797 页ISBN：7502553576
本书介绍了有关食品添加剂的分类、物种、使用及相关的标准与法规。
食品添加剂分析检验手册
中国食品添加剂生产应用工业协会编1999 年出版453 页ISBN：7501924236
出口食品中添加剂测定方法
俞润民1986 年出版193 页ISBN：
复合食品添加剂
胡国华主编2006 年出版368 页ISBN：7502585842
本书介绍了复合营养强化剂、复合防腐剂、复合氧化剂等食品添加剂的复配方法及使用方法。
食品添加剂 修订版
天津轻工业学院食品工业教学研究室编2008 年出版504 页ISBN：9787501910823
天津轻工业学院食品工业教学研究室编1985 年出版503 页ISBN：7501910820
食品添加剂论文集
全国食品科技情报中心站，北京食品添加剂开发中心2222 年出版129 页ISBN：
实用食品添加剂 第2版
高世年主编2000 年出版519 页ISBN：7530813145
