食品工业企业技术管理

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陈于波编著1987 年出版534 页ISBN：7800440907

中国调味食品技术实用手册

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黄仲华主编1991 年出版836 页ISBN：7506602512

薄层层析法在食品分析中的应用

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翟永信，陆冰真主编1991 年出版257 页ISBN：7301014694

食品添加剂 现状、生产、性能、应用

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金时俊编著1992 年出版379 页ISBN：7562802297

本书阐述食品添加剂国内外科研、生产、应用及销售的现状及发展动态，并结合我国食品工业发展形势，提出我国食品添加剂的研究开发方向和市场预测。...

食品分析技术

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常丽新，田秀红，闫峰等著2004 年出版185 页ISBN：7504639117

本书由食品分析基础知识、基本实验仪器及操作、食品的感官鉴定、定性分析、定量分析和附录等组成。

食品工业废水及其处理技术

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王嘉儒编译1987 年出版320 页ISBN：780044046X

甘薯食品加工技术

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杜连起编2004 年出版209 页ISBN：750255193X

本书论述了甘薯贮藏、加工的基本理论，并介绍了108种甘薯制品的加工及制作方式。

焙烤食品加工技术

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顾宗珠主编；付丽，张俐勤副主编2008 年出版241 页ISBN：9787122026163

本书介绍了焙烤行业的发展状况和主要焙烤产品的制作技术。

食品微胶囊、超微粉碎加工技术

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张峻，齐崴，韩志慧等编著2005 年出版377 页ISBN：7502562052

肉类食品加工实用技术

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芮世华，徐苏标编1987 年出版92 页ISBN：780022015X