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食品添加剂使用技术
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李祥主编2010 年出版357 页ISBN：9787122097576
本书介绍了每种添加剂的性质、安全性、应用及主要产业企业等。
食品工艺学实验技术
赵征主编2009 年出版187 页ISBN：9787122057358
本书在“实验原理和目的”中简要说明了实验的基本原理和关键技术等。
食品及相关专业科技日语外来语词汇大全 日英汉对照
吴家源等编著1995 年出版1983 页ISBN：7504710091
食品生物技术
王向东，赵良忠主编2007 年出版296 页ISBN：7564104570
本书介绍发醇工程、细胞工程、酶工程、基因工程生物技术在食品加工中的应用，生物技术在食品贮藏保鲜中的应用等。
食品分析技术
张意静主编2001 年出版776 页ISBN：7501931461
本书主要介绍了食品感官检验技术、食品理化检验技术及食品微生物检验技术，此外还增加了保健食品中功能性成分的检验和食品包装检验。
绿色食品检测技术
全国三绿工程工作办公室组编；赵晨霞主编2005 年出版203 页ISBN：7109095088
本书介绍了食品的检测技术。
食品加工经营实用消毒技术
王跃进主编1997 年出版154 页ISBN：7504623555
暂缺《食品加工经营实用消毒技术》简介
食品超高压加工技术
陈复生主编2005 年出版257 页ISBN：7502564934
本书介绍了超高压技术的发展与特点、加工基本概论、装备结构与原理等。
水果蔬菜和食品加工技术
国家科委科研成果管理办公室编1986 年出版126 页ISBN：16176·139
高效液相色谱法及其在食品分析中的应用
李明元主编1988 年出版165 页ISBN：7301005288
