卢士勋主编；上海市制冷学会编1992 年出版558 页ISBN：7542705032
本书系统地阐述制冷和空气调节技术的理论基础、制冷和空气调节装置及系统的工作原理、设计、操作和维修，并介绍了制冷和空气调节技术在工程应用方面的最新成就和技术进展。节中选用了大量形象插图、简单实用...
程洁红主编2012 年出版295 页ISBN：9787122133410
本书是一本以培养高层次应用型人才应用能力和创新能力为目的，综合运用污染治理技术，重点介绍环境污染治理技术技能培养和实验能力应用的简明培训教程。...
佘硕著2017 年出版270 页ISBN：9787307188945
本书内容上分为四部分。第一部分阐释了一些基础性概念，简要概述了国内外食品安全风险交流发展现状，并在WOS数据库和CNKI数据库中对新媒体背景下食品安全风险交流研究的论文进行检索，详细梳理和分析了学界对这...
徐娇编2008 年出版471 页ISBN：7506648083
本书分为5个部分，共收录了77个与餐饮业食品安全相关的法律、法规。
本社编2012 年出版303 页ISBN：9787506669023
本书主要对我国农产品认证管理进行全面阐述，用于指导培训学员进一步掌握我国认证制度发展沿革及管理规定，掌握目前我国现有的农产品认证制度，指导培训人员能够独立开展认证工作，并能够为企业技术支持通过第三方...
岳晓禹，杨玉红主编2017 年出版272 页ISBN：9787511629012
主要介绍了食品中微生物的分类、食品中各类微生物检验程序和检验方法、食品微生物检验室及配置、现代食品微生物检验新进展等。本书适合高校学生和相关微生物检验人员学习，也可供微生物研究、化妆品检验、药...
全国食品工业标准化技术委员会秘书处编2004 年出版310 页ISBN：7506635569
本书介绍了食品标签国家标准概况；GB 7718－2004和GB 13432-2004条文释义；食品标签国家标准实施指南；相关法律、法规；相关的国家标准和部门规章；相关的国际标准、导则和法规。...
宁正祥主编2014 年出版316 页ISBN：9787501996698
本书以食物在人体内的消化吸收和动态代谢过程为中心，对食品分子生物学的基础理论知识进行了全面和系统的介绍，主要内容：静态食品分子生物学，动态食品分子生物学，细胞分子生物学，人体分子生物学，食品加工分子生......
刘亚平著2011 年出版217 页ISBN：9787511708601
本书通过描绘中国食品安全监管的变迁轨迹和逻辑，梳理了中国监管图景，对中国式监管国家进行了分析与解释，为构建合理的市场与政府关系提出了建议。...
