食品及食品污染溯源技术与应用相关电子书下载

吴大真，杜鹏编著2009 年出版279 页ISBN：9787506742030

本书内容丰富，叙述简洁，以广大民众关心的种种问题为脉络，逐一展开解答，具有很强的可读性和指导性。适合于广大民众阅读。

湖南省卫生防疫站革命委员会编1971 年出版185 页ISBN：

韩春然主编2010 年出版186 页ISBN：9787122082350

本书主要介绍了传统发酵豆制品、传统发酵粮食制品、传统发酵畜产制品等。

上海市科学技术协会编1959 年出版17 页ISBN：T13119·255

林耕？编1978 年出版517 页ISBN：

食品工业译丛编辑委员会编辑1957 年出版136 页ISBN：15065·食93

周坚，肖安红编著2005 年出版254 页ISBN：7502564624

本书介绍了功能性膳食纤维的基础理论、研究现状等内容。

中国法制出版社社编2004 年出版169 页ISBN：7801823974

本书是关于治安管理处罚条例及相关法规的法规汇编。

张晓鸣主编2007 年出版144 页ISBN：9787501953981

本书主要阐述了食品感官属性及其识别，感官评定条件的控制，影响感官评定的因素，食品感官评定分析方法等内容。全书结合大量的应用实例，具体详细地介绍了感官评定的数据处理与结果分析方法。...

王向东，赵良忠主编2007 年出版361 页ISBN：7564104589

本书介绍外源化学物质在机体内的生物转运、毒物在机体内的生物转化、毒物作用机制、食品毒物的一般毒性作用、食品毒物的突变作用等。