王守伟，周清杰，臧明伍等编著2016 年出版209 页ISBN：9787502642280
本书通过分析英美食品安全演变的历史，对照我国的食品安全史，总结出一个规律，即一国的食品安全形势与其经济发展水平密切相关。该书纵向梳理了国内外食品安全演进历程，从经济发展水平的角度分析了食品安全的形势...
宋华琳，傅蔚冈主编2009 年出版282 页ISBN：9787543216730
本专集的研究主题是“食品与药品安全的政府监督”。包括三个方面的主要内容；一、主题研究，集中国内外专家的研究成果；二、中外比较，介绍国外在食品、药品监督方面的机构设置和经验教训；三、译介国外专家的相关研...
中国标准出版社第一编辑室编2006 年出版701 页ISBN：7506639866
本书收集了截至2005年11月发布的罐头食品国家标准和行业标准，其中国家标准23项，行业标准117项。内容包括罐头食品综合标准、罐头食品产品标准，罐头食品分类、罐头食品检验规则、进出口罐头食品检验规程系列标...
葛志荣主编；《主要贸易国家和地区食品中农兽药残留限量标准》编委会编2006 年出版1061 页ISBN：7506638657
本书主要介绍芬兰、法国、德国、意大利、日本、韩国、马来西亚、荷兰、新西兰、新加坡、英国和美国等主要贸易国家和地区食品中农兽药残留限量标准。...
陈洪章，邱卫华著2012 年出版315 页ISBN：9787040349931
本书是作者从食品原料的特点，通过过程工程的“过程集成”和产品工程的“结构与功能”关键问题入手，深入分析食品原料加工产品转化过程中的共性问题，参考目前国内外的研究进展，结合自身在生物质资源高值化利用方...
李安平，杨大伟主编2016 年出版176 页ISBN：9787560990002
本书较为系统地介绍了食品研究的试验设计方法和数据分析方法。全书分别从试验设计与数据分析基础、参数假设检验设计与数据分析、随机区组试验设计与数据分析、正交试验设计与数据分析、回归试验设计与数据...
上海市食品安全工作联合会编2019 年出版478 页ISBN：9787562858010
食品安全和食源性疾病是全球面临的重要的公共卫生问题，近年来，食品安全事件不断发生，不安全食品对健康的危害越来越引起人民关注。食品生产经营单位作为食品的提供者，是食品安全的第一责任人，为了帮助食品从业人...
江津津，张挺，黄利华主编2018 年出版149 页ISBN：9787562355847
本书向读者普及了食品包装知识、营养标签知识和食品安全知识，旨在引导消费者对食品包装和食品安全有更科学的认识，通过符合时代需要的科普读本的推出，培养提高消费者鉴别甄选食品的能力和增强自我保健意识。语...
国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社编2016 年出版580 页ISBN：9787506681049
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编《中国食品工业标准汇编 食品安全基础标准卷》共包括食品安全国家标...
