舒德峰，龙浩主编2004 年出版258 页ISBN：7801525663
全书分食品卫生管理、建筑与布局、清洗与消毒等八章，介绍食品业卫生监督量化分级管理的内容。
王谦著2016 年出版363 页ISBN：9787533179120
该手册包括临床基础检验、临床生化检验、临床免疫学检验、临床微生物学检验、细胞学检验、分子生物学和流式细胞学检验共六个亚专业的内容，基本涵盖了目前检验科正在开展的项目，尚未审批的检验未予编入（随着检...
杨小华，段丽丽主编；郭亚萍主审2015 年出版194 页ISBN：9787111507741
本书系统地介绍了小麦、油脂、糖、肉制品、水、干鲜果等焙烤食品原辅材料、面包、饼干、糕点、月饼等成品质量检验项目技术方法和原理、理化和微生物检验基本知识以及我国焙烤食品相关的标准等，并提供焙烤食...
