食品加工技术相关电子书下载

人力资源和社会保障部教材办公室组织编写2010 年出版196 页ISBN：9787504585929

本书与《数控铣床加工中心加工技术》教材配套使用，作为教师参考用书，内容包括对《数控铣床加工中心加工技术》教材的分析，课堂教学方案设计，以及配套教材和学生用书中习题答案等。...

丁培峰主编2016 年出版200 页ISBN：9787122262219

本书包含八讲内容。第一讲介绍了水产食品原料的种类与特性；第二讲介绍了水产食品低温保鲜与加工技术；第三讲介绍了水产干制食品加工技术；第四讲介绍了水产罐头食品加工技术；第五讲介绍了水产腌熏食品加工技术；第...

刘燕君，陈章久，谢笔钧编著2009 年出版140 页ISBN：9787535223920

张国治编著2010 年出版453 页ISBN：9787122080042

本书主要介绍了油炸食品现状及油炸食品发展过程和前景。

顾建勤著2012 年出版427 页ISBN：9787561842768

本书是研究种子加工过程中的加工工艺、种子商品化加工处理、保持种性的一门应用课程。

岳晓禹，李自刚主编2011 年出版160 页ISBN：9787122096746

本书介绍酱卤腌腊肉加工原辅材料基础知识。

白益安，孙钦航，张陆军等编著1994 年出版106 页ISBN：7536920202

2222 年出版484 页ISBN：

王先逵主编2008 年出版131 页ISBN：9787111242475

本书内容包括电镀，化学镀，热喷涂，唯焊，封存技术等。

哈益明，朱佳延，张彦立等编著2015 年出版328 页ISBN：9787030450135

本书一方面针对食品辐照加工技术的基本理论、基本原理和概念和实用技术进行了系统的阐述，同时从食品安全的角度总结国内外辐照食品的卫生安全方面的法规要求，以期消除人们对辐照食品的误解和顾虑。特别是本书...