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食品科学概论
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张有林编著（陕西师范大学食品学院）2006 年出版708 页ISBN：7030171403
本书论述了食品科学领域的有关理论。
焙烤食品工艺学
贡汉坤主编2006 年出版253 页ISBN：7501928150
宝宝的世界 食品·交通
高梁编写2005 年出版34 页ISBN：7536534906
电加工
新成仪表厂等编1958 年出版30 页ISBN：15119·738
齿轮和加工专辑
河南省机械工业局编1959 年出版48 页ISBN：15105·90
食品保藏原理
杨瑞主编2006 年出版190 页ISBN：750258031X
本书介绍了研究食品腐败变质的原理及保藏方法以及应用技术。
齿轮加工
（苏）克里莫夫（В.И.Климов）著；方志豪译1954 年出版54 页ISBN：
轮胎加工技术
翁国文编著2006 年出版278 页ISBN：7502577386
本书介绍了轮胎的基本知识、生产工艺、检验等。
食品酶学
郑宝东主编2006 年出版302 页ISBN：7564105127
本书系高等学校食品专业酶学课程的教材，阐述了相关原理和方法。
果品贮藏加工
张淑杰编2002 年出版181 页ISBN：7806486623
暂缺《板粟大枣丰产栽培》简介
