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茶叶加工
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姚在藩编写1985 年出版372 页ISBN：13237.021
烟熏食品
（日）太田静行著；吴光红，涂梦漠译；叶桐封，吴书齐校1993 年出版300 页ISBN：7532330176
怎样加工皮蛋
刘光灿编1986 年出版68 页ISBN：16221·149
蛋的加工和保鲜
胡嘉鑫，任祖伊编著1988 年出版148 页ISBN：7534100895
食品制作技术
庄振东主编1999 年出版255 页ISBN：
家庭菜蔬加工
刘兆其，王庆洪，许允，胡坚编写1983 年出版169 页ISBN：15204·109
数控加工中心
胡育辉主编2005 年出版252 页ISBN：7502568778
本书介绍了机床操作、加工工艺分析、编程、自动编程等。
食品分析与检验
李秀，赖滋汉编著1979 年出版491 页ISBN：
食品卫生法学
赵芃主编2000 年出版223 页ISBN：7801522400
山西传统食品
《中华传统食品大全》编辑委员会山西分编委会编1993 年出版401 页ISBN：7501914184
