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食品雕刻与盘饰
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詹卫等编著1999 年出版90 页ISBN：7536443323
食品化学
续光清编著1991 年出版442 页ISBN：7506208415
橡胶加工基础
何立中等编1985 年出版289 页ISBN：15063·3700
食品微生物学
高鼎主编1996 年出版363 页ISBN：7504430137
食品营养与健康
易美华等编著2000 年出版252 页ISBN：7501927766
食品商品知识
北京市东城区副食品管理处职工学校编1979 年出版152 页ISBN：15166·054
食品原料学
李里特主编2001 年出版381 页ISBN：7109070158
电解加工
集群编1973 年出版226 页ISBN：15034·1057
应用食品学
中国现代设计法研究会等编译组编1988 年出版254 页ISBN：7800441202
图解中华食品雕刻技法
苏社有著（中国烹饪协会）2001 年出版90 页ISBN：7538837728
