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食品分析
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周展明等主编；朱之光等编写1996 年出版272 页ISBN：7810413538
金属加工
王文雄著1977 年出版337 页ISBN：
果蔬蜜饯加工技术
谢知坚，刘公礼编著1992 年出版84 页ISBN：7800263118
本书介绍了17种水果蔬菜的蜜饯加工方法、技巧。
对虾加工与检验
章红兵编著1991 年出版296 页ISBN：7810260359
甘薯综合加工厂
戴行均，郭成勋编1958 年出版78 页ISBN：15042·814
许昌食品志
陈德勋主编1989 年出版536 页ISBN：7215006867
食品物流学
屠康主编2006 年出版330 页ISBN：7502624961
本书介绍物流学的理论基础、食品分类、流通保鲜、运输、保管与保存等内容。
焙烤食品工艺
马涛主编2007 年出版229 页ISBN：7502593098
本书介绍了面包、饼干、糕点、方便面等焙烤食品的加工原理和技术以及原料性质、配方计算、生产工艺、品质控制。
食品卫生手册
山东省卫生防疫站编1958 年出版60 页ISBN：14099·59
农畜产品加工
陶晓明编写1997 年出版96 页ISBN：7544109348
