储满编著2010 年出版442 页ISBN：9787502449889
本书分为六篇，共十六章。第一篇（第1章）为钢铁冶金工艺及理论基础，主要介绍钢铁冶金的基础知识，包括钢铁冶金发展史、钢铁生产工艺流程、钢铁冶金原理、钢铁冶金技术发展等；第二篇（第2～8章）为高炉炼铁原料，主......
梁培斌主编2010 年出版244 页ISBN：9787564606183
人类已进入信息时代，以计算机和网络为核心的现代技术的不断发展，正在越来越深刻地改变着我们的生产方式、生活方式、工作方式和学习方式。教育部决定分三个层面在全国中小学推进信息技术教育，同时要加强信息技...
许牡丹，陈全主编2006 年出版498 页ISBN：7502586881
本书介绍了药食兼用食品的化学成分、功效、药食兼用食品的特征，发展和趋势，分别阐述了加工技术。
杨国伟主编2011 年出版170 页ISBN：9787122078582
本教材共分为7个项目：啤酒加工与检测、白酒加工与检测、黄酒加工与检测、葡萄酒加工与检测、酱油加工与检测、腐乳加工与检测、食醋加工与检测。...
杜连启，朱凤妹主编2009 年出版208 页ISBN：9787508255491
本书介绍了各种豆类、小米、高粱、燕麦和荞麦的营养价值，讲述了利用这些小杂粮进行食品加工的产品配方、操作技术要点、加工工艺及产品质量标准。...
黄刚，黄良主编2010 年出版166 页ISBN：9787535763822
本书介绍了以柑橘、橙、柚、苹果、梨、桃、杏、李、柿等水果为原料的135种水果制品的加工方法，包括原料选择、工艺流程、制作方法、制品特点等，为读者提供实用、经济的水果食品加工技术。...
