国家食品安全评估中心，食品安全国家标准评审委员会著2014 年出版695 页ISBN：9787510122453
本书收录了检验方法类食品安全国家标准55项，其中理化检验方法41项，微生物检验方法14项。这些检验方法大部分是经过乳品安全国家标准清理工作后产出的，与乳品产品安全标准相配套的检验方法。目前，GB4789系列标准...
孙召瑞，房玉胜主编；李英，王婧，吴修彬等副主编2011 年出版328 页ISBN：7303129034
本书以突出高职教育为特色，以能力培养为主线，以培养学生的职业综合能力为目标，根据工作过程和任务驱动的先进教学理念，以数控加工中的典型加工面为载体，重点突出与操作技能相关的必备专业知识，理论知识以“必需.....
李波，徐海军主编2014 年出版368 页ISBN：9787111467250
本书通过实例操作的方式，深入浅出地围绕Mastercam X7软件的二维绘图方法、三维空间曲线绘制、曲面的创建和编辑、数控编程基础知识，以及实体建模技术、二维和三维加工操作方法等内容展开详细的介绍。书中通过...
宋翔宇主编2010 年出版167 页ISBN：9787548700944
本书是关于“金红石选矿与深加工技术”方面的专业书籍，主要内容包括：（1）总论金红石的性质、国内外资源类型特点与分布情况及质量标准等；（2）金红石的国内外常规选矿技术与最新技术进展情况；（3）金红石的国内外......
万萍主编；谢贞建，赵秋艳副主编2015 年出版411 页ISBN：9787518011339
本书内容包括食品分析的理论和实验两大部分。全书第1-13章为食品分析理论，包括：绪论、食品的物理检验法、水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质及氨基酸、维生素、食品中限量元素、食品添加剂、非法添...
杨宏主编2013 年出版321 页ISBN：9787109171039
本书系作者在归纳总结国内外先进的水产品加工技术的基础上编写而成。主要内容包括：水产品的保鲜储运、水产品的保活运输及贮存、冻制品加工、冷冻调理食品加工、水产咸干品加工、糟醉制品加工、鱼糜及鱼糜制...
李敏主编；沈慧，秦海宏副主编2013 年出版434 页ISBN：9787548105749
本书阐述了现代营养与食品安全学的基本概念与应用技术，共十二章，包括营养素必须性膳食营养素参考摄入量、实物的营养价值、营养与氧化应激、营养与免疫、营养与基金、植物化学物质人体与健康等反映了营养与食...
福建省卫生厅卫生监督所编著2004 年出版100 页ISBN：7806910646
本套丛书是由福建省卫生部门编写的关于防止餐桌污染，保证食品安全的普及性读物。该丛书内容深入浅出，形式图文并茂，适合一般读者阅读。...
李光德著2008 年出版247 页ISBN：9787505874978
本书就我国20世纪90年代后，市场经济改革开放过程中，食品药品质量安全的市场失灵与政府管制为内容，论述了其一般理论、政府管制的历史变迁与成效分析等存在的主要问题及其成因，最后提出了完善的政策建议。...
（美）M.C.内希姆，（美）M.奥丽娅，（美）P.蔡易主编2019 年出版293 页ISBN：9787030594389
工程院等单位1月27日在京举办了《中国食品安全现状、问题及对策战略研究》项目成果发布会，项目研究从生态环境、食品原料、病原微生物、风险分析、管理体系、经济环境角度，分析了我国食品安全体系，比较系统，有...
