张永坤主编2008 年出版172 页ISBN：9787113085841
本书为铁路职业教育铁道部规划教材。是根据铁道部劳动和卫生司制订的教学大纲和教学计划，并结合学校实际教学情况以及现场工作的需要编写的。本书共包括6部分内容，分别为常用量具、钳工实训、车工实训、刨工...
赵国华等主编2019 年出版299 页ISBN：9787565520389
本书涵盖基础生物化学的核心内容以及食品生物相关过程的化学本质认识。前者主要是对生命基本物质和重要过程（碳水化合物、蛋白质、脂类、核酸、酶、生物氧化等）的阐述，后者主要针对食品采后贮藏、加工处理、腐...
魏强华，姚勇芳主编2015 年出版200 页ISBN：9787562491194
本书是高职食品专业的专业基础课程，应突出相关教材的实用性、应用性。教材采用案例教学，增加具体实施案例，将食品加工、食品安全、食品创新等知识和案例融汇其中，增强教学和实验的趣味性。编写的书目应包括：概论...
葛志荣主编；《食品中农业化学品残留限量》编委会编2006 年出版1313 页ISBN：7506641097
本书帮助相关部门了解日本“肯定列表制度”，特翻译本套资料，并以“农业化学品”（药品卷）为关键词对限量标准进行编排，配套相应的检索系统。...
李延云主编；刘春和，聂宇燕，沈瑾，王海副主编2006 年出版400 页ISBN：7501953597
2002～2004年，农业部规划设计研究院农产品加工软科学研究组为主的专家，开展了以农产品加工宏观发展战略和政策为主的课题研究，本书是这个课题的总结。...
瞿金平著2005 年出版310 页ISBN：7030150406
本书阐述聚合物振动力场诱导塑化成型技术所涉及的新概念、新原理、新理论、新设备，包括聚合物动态流变特性与行为，塑化加工中振动力场诱导传递过程、加工设备、加工过程控制、对制品结构性能的影响、新技术典...
刘劲松，张士宏，肖寒，李毅波编著2010 年出版492 页ISBN：9787508473482
本书主要介绍MSC.MARC在材料加工工程中的应用及其相关的技术问题，特别是对塑性加工成型过程中的典型应用作了重点讲解。全书以应用为主，理论为辅，既注重MSC.MARC基本原理与使用方法，又强调提高实际工程应用分析...
周显青主编2011 年出版291 页ISBN：9787501983902
本书共分十二章，全面而系统地论述了稻谷加工技术的基础理论及其相关的工艺装备，并结合国情对稻谷资源现状、稻谷、糙米和成品大米及副产品理化特性及生物学特性、原料接收、干燥与储存、清理、砻谷及砻下物分...
都昌杰，曲长祥，许海峰主编2010 年出版171 页ISBN：9787811336580
本书从国内外无公害农产品体系的兴起，介绍了绿色食品、无公害食品、有机食品的界定；绿色食品标准及平衡施肥、生物防治；绿色食品畜禽饲料、养殖业防疫、治疗等配套技术。还介绍了绿色食品牛、羊、猪、鸡、鸭、...
蒲海燕，张斌，李梅著2017 年出版194 页ISBN：9787568242264
本书共分6个项目，内含与学习内容相对应的22个学习任务，主要内容包括样品采集与数据处理、食品的物理检验、食品一般成分检验、食品矿物质的检验、食品添加剂的检验、食品中常见有毒有害物质的检验等。全书紧...
