郝涤非，杨霞主编2011 年出版269 页ISBN：9787561160091
本教材主要内容包括：绪论，糖与食品加工，脂与食品加工，蛋白质与食品加工，酶与食品加工，核酸与食品加工，维生素与食品加工，水及矿物质与食品加工，物质代谢与食品原料保鲜，色香味物质与食品加工，食品添加剂与......
中国标准出版社第一编辑室编2010 年出版516 页ISBN：9787506661003
本汇编主要内容包括五个部分：产品标准、原辅料标准、试验方法标准、卫生标准和相关标准。本汇编共收集豆制品标准64项，其中国家标准56项，行业标准8项。...
孙东主编2010 年出版275 页ISBN：9787533156985
本书按照数控加工专业的职业技能鉴定要求，涵盖本专业的中高级技能内容并且针对“FANUC-0i”等典型数控设备的编程及操作基本知识做了详细的介绍，并配以编程实例和图例来指导学习。本实训教程实用性和可操作性...
深圳艺力文化发展有限公司编著2015 年出版330 页ISBN：9787549412310
休闲食品店以展示全球知名休闲食品店面装修图片为主，分析优秀店面设计方案。每幅图片配以简要材料说明，在设计造型、灯光色彩、文化传媒等方面向读者展现了当今最前卫、最真实的设计作品，让广大设计师更好地把...
詹华西主编；李艳华，黄堂芳副主编2014 年出版292 页ISBN：9787560632537
本书从数控加工实用基础、数控车加工、数控铣加工、加工中心等的操作与编程、宏编程和微机自动编程技术及应用等方面，全面地介绍了数控加工与编程的知识与技能。全书共六章。本书可用作高职高专院校数控加工...
陈为国，陈昊，胡育辉编著2015 年出版788 页ISBN：9787538190939
本书以FANUC数控铣削系统为对象，介绍了数控加工的基本编程指令和较为实用的固定循环指令等，并结合数控编程的需要介绍了数控铣床的基本操作知识。本书基于MastercamX3软件为工具，介绍了计算机辅助编程的基本原...
刘红英，高瑞昌，戚向阳主编2013 年出版460 页ISBN：9787502637729
本书主要介绍食品化学的基础理论及相关知识。全书分为12章，主要内容包括绪论、水分、糖类、脂质、蛋白质、酶化学、维生素、矿物质、食品色素、食品风味、食品添加剂、食品安全性化学。重点介绍食品的化学组...
王双飞主编2009 年出版150 页ISBN：9787501969654
本教材是为接受化学基础实验和食品质量安全专业基础知识训练的学生独立开设综合实验课程而编写，主要内容包括实验室必备常识、食品营养成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、食品腐败变...
张炳文，郝征红主编；韩立英，张桂香，吴敬涛编2007 年出版293 页ISBN：7501958610
本书结合作者多年来发表的相关论著，围绕中医食疗学、经典营养科学、现代营养科学，对食品资源与人体健康的关系作了多层次的论述，特别是对近几年营养科学研究的热门——食物资源中含有的功能因子进行了较为细致...
