展迪优著2010 年出版363 页ISBN：9787111309291
本书介绍了UG NX 6.0数控加工技术，内容包括数控加工概论、数控工艺概述、UG NX6.0数控加工入门等。
赵金柱主编；刘志海，马军副主编2012 年出版328 页ISBN：9787122141613
本书主要对玻璃的深加工生产工艺及设备进行了阐述，力求使玻璃深加工既有理论深度又具有实践意义，主要包括：玻璃的基础知识、玻璃加工预处理工艺及设备、玻璃的热弯与钢化、玻璃的镀膜、夹层玻璃、中空玻璃等。...
张小莺，殷文政主编2012 年出版345 页ISBN：9787030345295
《食品安全学》一书以食品安全风险的来源和食品安全的对策两大问题为重点，结合近年来食品安全学发展的动态，引入一些新的知识点，包括：食源性疾病（较此前同类教材更为强化），新型食品安全检测技术与方法，转基因......
马荣朝，杨晓清主编2012 年出版302 页ISBN：9787030345134
本书详细介绍了食品加工工程中常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、有关计算及选型使用等，编入了近年来的新成果。全书分为物料输送机械与设备，清洗、分选机械与设备，切割、破碎机械，分离机械与设...
蔺海明主编2006 年出版286 页ISBN：7542410717
本书比较全面地反映了近年来西部省区药材事业在产、学、研方面的新进展和新成果。
沈明浩，易有金，王雅玲主编2014 年出版348 页ISBN：9787030398390
本书适合食品类学生无医学基础的需要，由简单到复杂，注意知识点，面的连贯性、系统性。绪论、研究方法、基本概念、食品安全性评价程序与规范、在体内转运、转化和毒理机制、一般毒性作用及其评价、特殊毒性作用...
王道波主编；魏金霞副主编2014 年出版208 页ISBN：9787030393371
本书主要介绍植物油脂生产基础知识、油料预处理工艺与设备、油脂制取工艺与设备、油脂精炼工艺与设备、油脂制品及其生产技术、油脂包装与储存技术、油脂生产主要工序操作与管理等内容，包括脱胶、脱酸、脱色...
谭兴和等编著1999 年出版192 页ISBN：7535726313
本书采用以图为主，文字为辅的编写形式，把果蔬保鲜与加工的关键技术用图画一步步地分解绘出，并配上必要的解释文字。全书形似连环画本，读来生动有趣，图文并茂，简明扼要，通俗易懂，实用性强，便于操作。...
