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食品工程原理
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姜绍通，周先汉著2010 年出版367 页ISBN：9787122080165
本书为食品工程原理。
食品保藏技术
初峰，黄莉主编2010 年出版174 页ISBN：9787122068460
本书介绍了食品腐败的本质和食品保藏原理的基础上，对现行的各种食品保藏技术进行了阐述。
食品安全
王有忠编著1986 年出版321 页ISBN：
罐头食品检验技术
张水华主编1997 年出版403 页ISBN：7502609083
家庭食品、用品妙用大观
彭伦健，熊树仁编1993 年出版282 页ISBN：7810166026
食品调味技术
曹雁平编著2010 年出版337 页ISBN：9787122087195
本书详细介绍了食品调味需要的咸味料、调味剂等。
食品化学
刘邻渭主编1996 年出版357 页ISBN：7536925972
台湾食品成份表
食品工业发展研究所编1973 年出版34 页ISBN：
食品基础化学
无锡轻工业学院成人教育学院1993 年出版322 页ISBN：
食品专业英语选读
江云生主编1997 年出版282 页ISBN：7501917248
