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东光县商业局编写1958 年出版73 页ISBN：T15086·27

郑永华主编2006 年出版382 页ISBN：750262550X

本书介绍食品的品质基础、储藏保鲜原理、方法、技术等内容。

刘恩岐，梁丽雅编著2006 年出版195 页ISBN：7508711270

（美）斯密特（Schmidt，R.H.），（美）罗德瑞克（Rodrick，G.E.）著；石阶平等译2006 年出版839 页ISBN：7811170000

郑川编著1980 年出版187 页ISBN：

轻工业部上海食品工业科学院研究所编1958 年出版32 页ISBN：15119·832

奚主泉主编1995 年出版470 页ISBN：7504423467

林耕年编著1986 年出版278 页ISBN：

陆启玉，王显伦，卢艳杰，陈复生主编1998 年出版377 页ISBN：7534921309

赵杰文，孙永海主编2005 年出版363 页ISBN：7501947805